Torrejas de hígado

Ingredientes:

• Hígado - 500 g
• Cebollas - 2 piezas.
• Huevos de gallina - 2 
• Harina - 0,5 pila (media taza).
• Crema agria - 2 cucharadas. l
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra en polvo - al gusto.

Preparación:

1. Lavar el hígado, despegar las películas y cortar en trozos grandes.
2. Moler el hígado y la cebolla en una licuadora.
3. Añadir la harina, la crema agria y los huevos.
4. Revuelva la masa del hígado, debe ser una consistencia de crema espesa. Sal al gusto (aproximadamente 500 gramos de hígado necesitan aproximadamente 1 cucharadita de sal), agregue pimienta negra.
5. Calentar una cucharada de aceite en una sartén. Coloque las empanadas de hígado con una cuchara y hornee a fuego medio hasta que se doren.