Queso "Filadelfia" casero

Ingredientes

• Leche - 1 
• Kéfir - 0.5 L
• Huevo De Pollo - 1 
• Sal - 1 cucharadita.
• Ácido cítrico (en la punta del cuchillo)

Preparacion

1. Vierta la leche en la cacerola y póngala en la estufa a fuego medio y revuélvala constantemente, agregue sal y hierva.
2. Inmediatamente después de hervir, agregue kéfir y revuelva hasta que la masa esté rizada. 
3. Esta masa se devuelve a la gasa, luego se suspende en la gasa sobre el lavabo durante 15 minutos y se deja que el suero drene. 
4. Huevo y un poco de ácido cítrico, batir bien. 
5. Agregue el queso cottage resultante al huevo batido y bátalo nuevamente para obtener una masa esponjosa homogénea. 
6. Eso es queso listo.