Rollitos De Pollo Con Champiñones Y Queso En Salsa De Crema Agria

Ingredientes:

• Filete De Pollo - 4 piezas
• Champiñones (frescos o congelados) - 200 g
• Queso duro - 4 cucharadas. l
• Cebolla (mediana) - 1 pieza
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (molida al gusto)
• Aceite vegetal - 100 g
• Crema agria - 200 g
• Ajo - 5 dientes.
• Eneldo (fresco, finamente picado) - 2 cucharadas. l

Preparación:

1. Estirar el filete de pechuga de pollo y colocarle sal y pimienta.
2. Champiñones y cebollas finamente picadas, freír en una sartén, ligeramente saladas y en escabeche. Dejar enfriar.
3. En un tazón, mezcle la crema agria, el eneldo, el ajo, para hacer la salsa.
4. Ponga los champiñones y las cebollas sobre las pechugas estiradas, espolvoree con queso rallado encima, enróllelos, cierrelos con palillos y fríalos en una sartén con aceite por ambos lados hasta que se doren.
5. Luego ponga los rollos en una cacerola o en una sartén profunda, vierta la salsa y luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.