Corazones de pollo guisados

Ingredientes:

• Corazones de pollo, 1 kg
• Cebolla, 1
• Zanahoria, 1
• Perejil 1 manojo
• Leche, 100 g
• Aceite vegetal, 100 g
• Mantequilla, 50 g
• Harina, 1 cucharada
• Sal al gusto
• Pimienta a gusto
• Agua, 1 cda.

Preparación:

1. Preparar los ingredientes. Enjuague los corazones de pollo y retire la película.
2. Cortar las zanahorias en tiras.
3. Cebolla cortada en medias anillas.
4. Derrita la mantequilla en una sartén y fríe los corazones de pollo a fuego medio para evaporar el agua.
5.  En otra sartén con aceite vegetal a fuego medio, freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas.
6.  Cebollas y zanahorias fritas mezcladas con corazones.
7.  Verter en agua y cocer a fuego lento bajo una tapa durante 30 minutos.
8.  Añadir la leche, las verduras picadas, la sal y la pimienta. Añadir la harina. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento otros 5 minutos. Apaga la estufa y déjala reposar.
9. Servir con puré de papas.