Conserva de tomates sin vinagre.

Ingredientes
Jarra de 3 litros

• 5 cdas de azúcar, 
• 2 cdas de Sal,
• 1 cucharadita ácido cítrico.

Por 1 litro

• azúcar 2 cdas.
• sal, un poco más de media cucharada y 
• una cucharada de café de ácido cítrico.

Especias

• Pimienta negra
• 2-3 dientes de ajo,
• Clavo de olor,
• Rebanadas de canela.

Preparación

1. Tomates, ponerlos en un frasco. Agregar especias.
2. Verter agua hirviendo, dejar enfriar, escurrir el agua en la olla y volver a calentar llevando a ebullición. 
3. Agregue sal, azúcar y ácido cítrico a la jarra. 
4. Verter sobre agua hirviendo y enrollar.