¿Sabes qué es el jun?

El jun se prepara con té verde o blanco y miel
El jun es una bebida probiótica parecida a la kombucha, a base de té verde o blanco. Para prepararlo hace falta agua de manantial o filtrada, bolsas y hojas de té, una fermentación de té jun anterior y el hongo del jun.
Se trata de un hongo un poco más pequeño que el de la kombucha y que, a diferencia de este, fermenta en té verde y miel pura en vez de té negro y azúcar.

Empanadas tucumanas

Empanadas tucumanas, 1940. /td>

1. Tiene 13 repulgues (Una por cada apóstol y otra por Jesús. Es la manera, según la tradición, del cocinero de agradecerle a Dios de tener el don de saber hacer empanadas).
2. Está hecha a base de matambre cortado a cuchilla, con cebolla blanca, de verdeo, huevos y varios condimentos.
3. Su masa artesanal es elaborada con harina 0000 y grasa.
4. Su delicada cocción se lleva a cabo en horno de barro.

Pico Ardiendo

"Pico Ardiendo", ajo molido con aji merken y aceite o grasa (manteca) de cerdo; se frie esta pasta y a comer...

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