- 5-7 sardinas crudas,
- 1-2 cucharadas de sal,
- 1 cebolla pequeña,
- 1 cucharada granos de pimienta,
- 5 hojas de laurel,
- 1 cucharadita de semillas de cilantro, eneldo fresco o semillas de eneldo,
- 1 taza de suero de kefir o yogur.
Preparacion
- Se limpian las sardinas, las ponemos en bote adecuado, añadimos el resto de ingredientes al gusto.
- En medio litro hacemos la salmuera, una vez lista añadir el suero y añadimos al bote hasta cubrir todo.
- Dejar fermentar entre 3 y 5 días.
por Raúl Lambsbread
