Ensalada "Brilante"

Ingredientes:

• 1 kg de repollo
• 1 kg de tomate
• 1 kg de pepinos
• 1 kg - pimiento dulce
• 1 kg de zanahorias
• Aceite-200 gr.
• Vinagre 9% 200 ml
• Sal - 8 cucharaditas
• Azúcar- 16 cucharaditas

Preparación:

1. Si no hay alguna verdura, entonces tomamos 2 kg. otra verdura. Todo se corta como una ensalada, la zanahoria rallada.
2. Todas las verduras se mezclan.
3. Colocamos las verduras junto el aceite con el vinagre, sal y azúcar. Mezclar todo. 
4. Poner en el fuego Llevar a ebullición
5. Hervir exactamente 2 minutos. Esto es desde el momento en que todas las capas comienzan a hervir.
6. Inmediatamente colocar en los frascos. Tapar, darlos vuelta.