Jugo de naranja

9 litros de zumo de 4 naranjas
Ingredientes

• Naranjas - 4 piezas.
• Agua - 9 l
• Azúcar - 1 kg
• Acido cítrico - 30 g

Preparación

1. Lavar 4 naranjas, verter agua hirviendo (para eliminar la cera y eliminar el amargor), secar, poner durante 2 horas en el congelador, y mejor por la noche. 
2. Cortar y picar. Verter la masa resultante de tres litros de agua hervida fría, dejar reposar durante unos 10 minutos.
3. Colar a través de un colador (para dejar partículas grandes), luego colar a través de un tamiz fino, o a través de una gasa, doblada en 5-6 capas. Si se filtra inmediatamente a través de la estopilla, las partículas grandes obstruirán inmediatamente los agujeros y será difícil filtrar el jugo.
4. Agregue 6 litros más de agua, 1 kg de azúcar y 30 g de ácido cítrico al jugo filtrado, mezcle todo, vierta las botellas y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. La salida debe ser de 9 litros de jugo de naranja.

Nota

• De la masa que queda después de filtrar, puede cocinar la mermelada: agregue azúcar y ácido cítrico al gusto, cocine en un microondas bajo la tapa cerrada en tres pasos durante 5 minutos, revolviendo. Resulta jalea de naranja