- 500 g de capelina
- 350 ml de agua
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita azucar
- 3 hojas de laurel
- 3 clavos de olor
- 10 granos de pimienta negros
- 3 cucharaditas de salsa mostaza en granos
- 3 cucharaditas 9% de vinagre.
Preparación:
- Prepare la marinada: deje hervir el agua, agregue todos los ingredientes, hierva durante 5 minutos y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Busto de pescado, lavar.
- Transferir a un recipiente profundo.
- Verter la marinada, tapar y poner en la nevera durante 12 horas. Revuelva el contenido y retire para otro día.
- Después de un día, el pescado está listo.
