Queso semiduro hecho con leche de vaca especiado con orégano y tomate seco.
A los 7 días de maduración se lo pintara con miel de la zona y se lo dejara madurar hasta los 30 días.
Se dejo secar el queso 10 días a temperatura de 20 ºC y ayer se pinto con miel y se le dará una maduración de 20 días mas.
Elaborado por Juan Santilli de Mercedes, B. Aires.
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