Ajo en escabeche

Ingredientes

• Ajo - 1 kg
• Agua - 600 ml
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Granos de pimienta negra - 7 piezas
• Clavo de olor - 10 unidades
• Vinagre 9% - 3 cucharadas l.

Preparación

1. Pele la capa superior de la cáscara de la verdura. 
2. En una cacerola aparte, agregue el agua, el azúcar, la sal, el clavo y los granos de pimienta. 
3. Hervir, retirar la sartén del fuego y verter el vinagre. 
4. Coloque las cabezas en filas en un frasco de vidrio y vierta la marinada por encima. 
5. Cierre la tapa herméticamente y guárdelo en un lugar fresco, no en el refrigerador. 
6. Después de 2 meses, el ajo en escabeche estará listo para comer.