Masas de pangue con postre de nalca

Ingredientes

Para la Masa

• 100 g (½ taza) de mantequilla, derretida
• 100 g (½ taza) de azúcar granulada
• 100 g ( taza) de harina
• 100 g (½ taza) de claras de huevos (aprox. 4)

Para el postre

• 690 g (3 tazas) de conservas de nalca
• 8 hojas de menta
• 125 ml (½ taza) de crema para batir
• 112 g (4 cdas.) de frutos rojos (frambuesas, frutillas silvestres, etc.)

Preparación

1. Mezclar la harina con el azúcar, añadir las claras y remover hasta incorporar bien. 
2. Añadir por último la mantequilla y mezclar muy bien. 
3. En una placa de horno engrasada extender la masa con una espátula o con el reverso de una cuchara y darle forma de una hoja de nalca. 
4. Hornear a 150° C hasta que se dore (entre 15 a 20 minutos), sacar del horno y colocar sobre un vaso, para darle forma levemente cóncava y poder colocar el postre sin que se derrame. 
5. Esta operación tiene que hacerse con bastante rapidez, pues hay que modelar la masa mientras esté caliente y cuidando de no romperla. 
6. Dejar enfriar y guardar hasta el momento de servir. 
7. Para armar los postres, poner ¾ taza de conserva de nalca en el centro de cada masa de pangue. 
8. Adornar cada postre con una cucharada de frutas rojas, ¼ de la crema y dos hojas de menta.

http://patagoniapordescubrir.com/recetas/325/masas-de-pangue-con-postre-de-nalca