Ensalda de Porotos

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de porotos (cocidos)
• 1 cebolla (Corte Pluma)
• 1 cucharada de cilantro (picado) 
• 2 cucharadas de aceite
• Jugo de 1 limón o vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparacion:

1. Para disminuir lo fuerte de la cebolla, dejarla mezclada con bastante sal durante 25 min. por lo menos. 
2. Después enjuagarla con bastante agua y dejarla escurrir.
3. En una fuente, mezclar los porotos con la cebolla, el cilantro y el aceite y aliñar con jugo de limón o vinagre, sal y pimienta.