Rodón de amapola o “Mohnkranz”

Ingredientes
Para la masa

• 500 g (1 lb) de harina
• 4 g (1 cdta.) de levadura
• 115 g (½ taza) de azúcar
• 125 ml (½ taza) de leche
• 1 huevo
• 85 g (⅝ taza) de mantequilla, blanda

Para el relleno

• 60 ml (¼ taza) de leche
• 30 g (⅛ taza) de mantequilla 
• 250 g (1 taza) de semilla de amapola molida
• 55 g (¼ taza) de azúcar
• 240 g (1 taza) de pasas corinto, picadas finas
• Una pinza de nuez molida
• Un buen chorro de ron
• Un chorro de crema

Para ensamblar el rodón

• 55 g (¼ taza) de mantequilla
• 30 g (¼ taza) de azúcar flor

Preparación

1. Mezclar la harina, levadura, azúcar, leche y huevo.
2. Cuando esté bien mezclado, incorporar la mantequilla blanda.
3. La masa estará lista cuando no se pegue ni a la fuente ni a las manos.
4. Para el relleno, hervir la leche con la mantequilla, agregar las semillas de amapola molidas, retirar del fuego y agregar el azúcar, pasas corinto y, al final, una pinza de nuez molida y un buen chorro de ron y otro de crema.
5. Mezclar bien y dejar enfriar.
6. Para ensamblar el rodón, se extiende la masa sobre la mesa. Luego pasar a un paño enharinado. Cubrir completamente con la pasta de amapola, enrollar y acomodar en un molde de rodón. Pincelar con la mitad de la mantequilla para ensamblar y cocinar a temperatura moderada. Al sacar, pincelar nuevamente con la otra mitad de la mantequilla y espolvorear azúcar flor.

http://patagoniapordescubrir.com/recetas/71/rodon-de-amapola-o-mohnkranz