Cazuela Nogada de Ave
Ingredientes:
- 6 Presas de pollo
- 8 Papas
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento cortado en tiras
- 7 Tazas de agua fría
- 1 Ramita de apio
- 1 Ramita de perejil
- 1 Cucharadita de orégano
- 2 Cucharadas de arroz
- 1 Taza de nueces molidas
- Aceite para freír
- Sal y pimienta a gusto
Preparación- Comenzamos a preparar esta Receta de Cazuela Nogada de Ave, colocando aceite en una olla apropiada y dejando pre-calentar.
- Cuando ya el aceite este listo añadimos las presas de pollo y comenzamos a freír por un par de minutos, dándoles vuelta para que se doren uniformemente.
- A continuación añadimos la cebolla picada a la olla y continuamos friendo y removiendo por unos minutos mas hasta que la cebolla comience a transparentarse.
- Agregamos ahora el apio, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal, mezclamos bien y añadimos siete tazas de agua a temperatura ambiente.
- Dejamos que comience a hervir y en ese momento tapamos la olla, dejando cocinar todo por alrededor de quince minutos.
- Pasado ese tiempo agregamos las papas cortadas y también el arroz. Bajamos ahora el fuego y dejamos cocinar a fuego lento por unos veinte minutos mas.
- Por ultimo disolvemos las nueces molidas en una taza de caldo de la olla y las añadimos a la preparación.
- Cocinamos por un par de minutos mas y apagamos el fuego.
- Llevamos la cazuela nogada de ave a la mesa y servimos bien caliente en platos de greda adornando con perejil picado.
