Mellas

Ingredientes

• 500 g (1 lb) de papas, peladas
• 500 g (1 lb) de harina multiuso
• 3 manzanas verdes, peladas
• 120 g (½ taza) de pasas, picadas finas
• 120 g (½ taza) de azúcar
• 12-16 pangues (hojas) chicos de nalca (Se puede sustituir con hojas de repollo escaldadas, si es necesario.)
• Miel o mermelada, como salsa

Preparación

1. Rallar las papas y manzanas, peladas, dentro de un recipiente. 
2. Añadir la harina y el azúcar y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea. 
3. Agregar las pasas dentro de la masa. Amasar bien y aplanar la masa, para cortar en rombos. 
4. Envolver en hojas de pangue chicas u hojas de repollo escaldadas, atarlas con hilo y cocinar en agua hirviendo. 
5. Retirar las hojas y servir con miel o mermelada.

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