Ensalada de “buenazas”

Ingredientes

• 220 g (2 tazas) de hojas de lechuga, limpias, secas y cortadas en trozos
• 60 g (½ taza) de hojas de vinagrillo, limpias, secas y cortadas en trozos
• 60 g (½ taza) de hojas de dientes de león, limpias, secas y cortadas en trozos
• 60 g (½ taza) de hojas de siete venas, limpias, secas y cortadas en trozos
• 60 g (½ taza) de hojas de mostaza, limpias, secas y cortadas en trozos
• 30 g (¼ taza) de cilantro, picado fino
• 30 g (¼ taza) de perejil, picado fino
• 12 vainas de arvejas, salteadas en mantequilla hasta ablandar
• 60 ml (¼ taza) de aceite de oliva
• 60 ml (¼ taza) de vinagre de manzana

Preparación

1. Mezclar todas las hojas y hierbas en una fuente y distribuir las vainas de arvejas. 
2. Batir el aceite de oliva y vinagre de manzana en una fuente pequeña y esparcir sobre la ensalada. 
3. Sazonar a gusto con gomasio y salsa de merkén.

http://patagoniapordescubrir.com/recetas/149/ensalada-de-buenazas