Tomates en conserva

Ingredientes

• Tomates
• Verdes: una hoja de grosella, rábano picante, cerezas, unas ramitas de eneldo, perejil, una ramita de extractos.
• Condimentos: pimienta, pimienta de Jamaica, ajo, hoja de laurel.

Para la marinada. por 1 litro de agua

• 1 cucharada rebosante de sal gruesa.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 50 ml de vinagre al 9%.

Preparación

1. Lavar los tomates y colocarlos en los frascos. Verter agua sobe ellos y luego escurrir en una olla. ver la cantidad de litros usados porque la salmuera se hará en base a eso
2. Hervir agua y cuando este en ebullición agregar las especias, la sal, el azúcar y el vinagre.
3. Colocar los tomates pinchados y las verduras en el frasco; verter el agua caliente.
4. Tapar y dar vuelta los frascos.
5. Cubrirlos con agua tibia y dejar que enfríe.

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