Chuañe O Mella Chilote

Ingredientes

• 500 Gramos de papas chilotas
• 500 Gramos de harina
• 200 Gramos de azúcar
• 2 Hojas de nalca (pangue)
• Miel

Preparación

1. Cernir la harina para agregarla a un recipiente grande junto al azúcar con las papas chilotas previamente lavadas, peladas y ralladas, mezclar todo con una cuchara hasta que el revoltijo sea uniforme.
2. Separar la masa en dos partes y colocar cada una en el centro de una hoja de pangue, cerrar y amarrarlas por la parte superior para pasar a cocinarlas.
3. Colocar el chuañe en agua hirviendo por 30 minutos, también se puede agregar como rescoldo y se deja en el agua hirviendo por 1 hora, una vez pasado el tiempo se retira de la cocina, dejándola enfriar.
4. Servirlo en 4 partes, puede ser acompañado por miel o mermelada de frutas.

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