Horneado de pollo

Ingredientes

• 6 pollos 
• 10 tomates
• 3 naranjas agria
• 1 cebolla morada grande
• 5 dientes de ajo grande
• 5 rajitas de Canela
• 1 puño Orégano negro
• 1/2 taza de vino jerez
• 1 puñito comino
• 2 chile pimiento morron
• 15 clavitos de olor
• 10 chiles guajillo
• 15 Chiles de color
• 8 chiles mulatos
• 200 gmos. Pasitas
• 2 fco. Aceitunas grande
• 1 Coca-Cola de 3 lt.
• Sal
• 2 kgs. Papas

Preparacion

1. Lavar los pollos 
2. Se pone a asar el tomate, cebolla, ajo y se ponen en la licuadora,
3. los chiles se limpian bien y se pasan por agua hirviendo. 
4. Se ponen a tostar la canela, el orégano, comino y clavitos, se licua todo con la coca cola, jugo de la naranja y el vino jerez. 
5. Se le incorpora al pollo, se le quitan los huesitos a las aceitunas y se le agregan junto con las pasitas
6. Las papas se agregan junto con el pollo, 
7. Se revuelve y se mete al horno por una hora y media. Rectificar la sal.
   Si no tienen horno se hace directo en la estufa 

Nota:

•  Acompañe con arroz y espagueti blanco.