Papas fritas doble cocción con ajo

PEU - Pablo E. Untroib

Ingredientes:

• Papas
• Ajo
• Aceite

Preparacion:

1. Cortar las papas en bastones
2. Colocar las papas en la sarten o freidora con el aceite frio y apenas dorar.
3. Hecho esto, retirarlas del aceite, dejar que escuran un poco y enfrien
4. Con el aceite a muy alta temperatura, colocar nuevamente las papas; doraran rapidamente.
5. Quitarlas del aceite, escurrirlas.
6. Agregarles ajo picada fino o ajo deshidratado.