Mostaza Fermentada

Las semilllas de mostazas amarillas tienden a ser más picante que las semillas de mostazas marrón.

Ingredientes:

• 1/2 taza de granos de mostaza
• 1/2 taza de agua filtrada
• 4 cucharadas de starter, o sea de un líquido iniciador que provenga de un fermento, puede ser jugo de saurkraut, agua de kefir, kombucha.
• 1 Cucharada de miel o syrup o agave
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 Cucharadas de vinagre de manzana
• 1 bol 

Preparacion:

1. Combina las semillas de mostaza, el agua, el líquido iniciador, syrup, cúrcuma, la sal en el bol y mixear en el bol.
2. Agregar el.vinagre sobre la superficie de la preparacion para evitar que se cree moho.
3. Cubrir el bowl con una tela de lino y dejarlo a tempetarura ambiente, en un lugar apartado de la luz por 2 o 3 días.
4. Una vez alcanzado el sabor que buscabas, conservar en la heladera.
   Dura varios meses e irá tomando más intensidad con el tiempo.

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