Cueritos de cerdo

Ingredientes

• Cuero de cerdo
• Sal, pimienta, ajo y perejil
• Aceite y vinagre

Preparación

1. Se hierve el cuero de chancho solo con agua hasta que este bien tierno.
2. Luego se deja escurrir bien el agua.
3. Se le saca la grasa que tuviera, y luego cortarlo en cuadraditos chicos.
4. Por ultimo se lo pone en un recipiente grande para ir agregándole sal, pimienta, ajo y perejil más el aceite y vinagre de alcohol bien mezclad (vinagreta, finalmente, emulsionados aceite y vinagre).
5. guardar en frasco.

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