Niños envueltos de repollo

Ingredientes

•  1 Repollo blanco
•  500 gramos de carne de ternera cortada a cuchillo muy fino o bien, molida
•  1 taza de Arroz
•  4 cucharadas soperas de queso rallado
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta
•  1 diente de Ajo
•  Perejil

Para la salsa

•  1 Cebolla
•  1 Pimiento morrón rojo
•  1 litro de Salsa de tomate natural
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta
•  1 pizca de Paprika
•  1 pizca de Salvia
•  1 pizca de Romero

Preparación

1. El primer paso para hacer estos niños envueltos de repollo es elegir hojas del repollo grandes, lavarlas, pasarlas unos dos minutos en agua hirviendo, y luego pasarlas por agua fría para parar la cocción, secarlas y reservarlas para usar más tarde. A este proceso se le llama escaldar las hojas de repollo y se hace para que las hojas no estén tan duras a la hora de armar los envueltos.
2. Por otro lado, en un bol colocar la carne molida y el arroz (crudo) y salpimentarlo todo. También añadir el ajo y perejil picados y el queso rallado. Entonces colocar una parte de este relleno en las hojas y enrollarlas para formas los niños envueltos de repollo.
3. Aparte hacer la salsa picando la cebolla y el pimentón y mezclando con todo el resto de ingredientes e hirviéndolos unos minutos hasta reducir la salsa de los niños envueltos de repollo.
4. Mientras tanto, precalentar el horno a 180º C, colocar los niños envueltos en una bandeja o fuente de horno y hornearlos unos 30-35 minutos aproximadamente.
5. Una vez horneados, los niños envueltos de repollo ya estarán listos para degustar. Se pueden acompañar con unas patatas al horno con romero o un poco de arroz blanco suelto, y por supuesto, la salsa reducida.

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ninos-envueltos-de-repollo-9463.html

https://cookpad.com/ar/recetas/121038-ninos-envueltos-en-hojas-de-col-con-salsa-de-tomate