Gofres de Arroz (waffles)

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 2 huevos enteros
• 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar o leche de vaca descremada
• 1 sobre de stevia
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta lograr una mezcla homogénea sin grumos, o con la menor cantidad posible de grumos.
2. Colocar en la wafflera previamente engrasada con aceite en spray
3. Servir con acompañamientos de preferencia