Sopa de choclo

Ingredientes:
(4 porciones)

• 5 choclos frescos 
• una cebolla picada 
• aceite 
• un ají 
• 1 tomate pelado 
• sal, pimienta y una pizca de azúcar 
• 200 g de zapallo sin la corteza 
• 1/2 l de caldo desgrasado de carne o verdura 
• 1/2 l de leche

Preparacion:

1. Desgranamos los choclos con un cuchillo filoso dejando caer los granos y la sustancia lechosa dentro de un recipiente. 
2. Freímos en una cacerola con aceite la cebolla y agregamos el ají y el tomate picados.
3. Condimentamos a gusto. 
4. Luego añadimos el zapallo cortado en trozos y el choclo. 
5. Incorporamos el caldo, la leche y completamos la cocción hasta tiernizar y espesar.