Crema de vainilla

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) de leche
• 15 g (1 cdta.) de maicena
• 2 yemas de huevo
• 4,2 g (1 cdta.) de extracto de vainilla
• 30 g (2 cdas.) de azúcar 

Preparación

1. Para elaborar la crema de vainilla, unir la leche con la maicena y el azúcar, colocar a fuego medio revolviendo constantemente hasta 10 minutos después de que suelte el hervor, retirar del fuego y agregar las yemas una a una batiendo constantemente. 
2. Colocar a fuego suave por cinco minutos sin soltar hervor, dejar enfriar colocando en su parte superior papel plástico (film o bolsa plástica) para que no forme una costra. 
3. Reservar.

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