Frutas de estación, menos peras y kiwis. Suponiendo que sea un té standard de primavera-verano le pondremos:
- Frutillas
- Manzanas
- Durazno (no puede faltar)
- Bananas
- Cerezas descarozadas
- Ciruelas
- Ananá
- Azúcar
- Agua hirviendo
- Té muy caliente y algo cargado, endulzado suavemente
- Rodajas de limón
- Colocar en cada vaso un concassé (cuadraditos) de las frutas, en tamaño adecuado como para ensalada de frutas.
- Cubrir la mitad del vaso con agua hirviendo y completar con el té caliente.
- Decorar cada vaso con una rodaja de limón en el borde, servir gajos de limón aparte en la mesa.
- Se vuelca el té del vaso en la compotera ayudándonos con la cuchara de postre y se lo prueba para endulzar más o menos.
