- 1 litro de leche
- 3 tazas de azúcar
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.
- Siga revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a ponerse marrón claro y caiga del fondo de la sartén (aproximadamente 1 hora o más). Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y revuelve un poco más, lo que hará que se espese aún más.
- Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte la mermelada. Deje enfriar bien y corte en trozos antes de servir.
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