Esta mermelada se hace con la cascara pelada de la sandia
- Se quita la cascara a una sandia; debemos tomarla parte blanca, sin la cascara dura exterior
- La cortamos en pequeños trocitos
- Los colocamos en una cacerola con medio kilo de azúcar (o un poco menos si se prefiere menos azúcar)
- Se deja cocer a fuego bajo revolviendo en todo momento para que no se pegue en el fondo de la olla hasta encontrar el punto deseado; mas oscura o mas clara.
