Baklava Tradicional

Ingredientes

• 450 g de nueces mixtas (nueces, almendras, pistachos)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 450 g de masa filo
• 225 g de mantequilla derretida
• 225 g de miel
• 200 g de azúcar
• 240 ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 tira de piel de limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
2. En un procesador de alimentos, triturar las nueces junto con la canela y la nuez moscada.
3. Colocar una capa de masa filo en una bandeja para hornear y pincelar con mantequilla derretida. Repetir este paso con la mitad de las hojas de masa filo.
4. Espolvorear una capa de la mezcla de nueces sobre la masa filo.
5. Continuar alternando capas de masa filo (pinceladas con mantequilla) y la mezcla de nueces, terminando con una capa de masa filo.
6. Cortar el baklava en porciones antes de hornear.
7. Hornear durante 50 minutos o hasta que esté dorado.
8. Mientras se hornea, preparar el jarabe combinando la miel, el azúcar, el agua, la vainilla y la piel de limón en una cacerola. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
9. Verter el jarabe caliente sobre el baklava recién salido del horno.
10. Dejar enfriar completamente antes de servir.