Sopa Viva

Ingredientes:

• 1 zucchini pequeño, 
• 1 varita de apio, 
• 1/2 zanahoria, 
• un trozo de pimiento verde, 
• medio pepino, 
• unas hojitas de lechuga, 
• 1 diente de ajo,
• 1 palta pequeña
• agua tibia cantidad necesaria hasta lograr la consistencia deseada.
• Condimentos: sal rosada, pimienta negra molida y una pizca de cúrcuma.
• Agregados: aceite de oliva en forma de hilo, sésamo negro y cebolla verde.
• Opciones: Puedes variar las verduras que quieras: tomate, zapallito, calabaza, cebolla, brócoli, coliflor, remolacha, hojas verdes. Aceite de oliva o frutos secos activados o leche vegetal para añadir una materia grasa saludable (la materia grasa en la de zucchini es la palta). También puedes agregar algas marinas, brotes, germinados, etc.

Preparacion:

1. Simplemente licuamos con agua tibia (a temperatura mate, 70-80 grados aprox.) o leche vegetal, las verduras (y porque no alguna fruta) de tu preferencia, más condimentos y especias a gusto.