Garbanzos al curry

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cebolla cortada en cuadritos finos
• 1-2 dientes de ajos rallado o cortados pequeños
• 1 cucharadita de genjibre rallado
• 2-4 tomates molidos, rallados o cortados finamente (pelados)
• 1/2 taza caldo de verdura o pollo
• 1/2 Vino blanco 
• 1-2 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo de color
• 1 ramita de canela
• 1/2 taza de cilantro picado

Preparación:

1. Hacer un sofrito con la cebolla, ajo y genjibre
2. Cuando la cebolla esté semitransparente agregar el tomate y dejar que que se cocine unos 5 minutos o hasta que el tomate se deshaga.
3. Agregar las especias (curry, comino, canela, ají de color, sal, y las que guste) y cocinar un par de minutos más.
4. Agregar los garbanzos cocidos ya colados y mezclar.
5. Agregar el caldo y vino y cocinar hasta que se especie el guiso
6. Incorporar el cilantro picado 
7. Servir sobre arroz integral.