La chía es una semilla de origen americano, que desde la antigüedad se la ha consumido no sólo por sus propiedades nutricionales, sino también por sus propiedades medicinales. En los últimos tiempos las semillas, especialmente la chía, han cobrado importancia gracias a los nutrientes que contienen, y a cómo estos actúan sobre el organismo; otorgando propiedades medicinales.
La chía o Salvia Hispánica es una planta originaria del continente americano, más específicamente de México. Estas semillas formaban parte de la alimentación de los guerreros, por ser uno de los alimentos más completos y nutritivos. La semilla de chía es rica en antioxidantes, fibra, proteínas y ácidos grasos omega 3.
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