- Pencas de Acelga, cantidad que quieran
- Sal Marina
- Vinagre (cualquiera)
- Agua
- Ajo
- Pimienta negra
- Laurel
- Perejil fresco
- Orégano
- Aceite de oliva
- Ají molido
Procedimiento
- Lavar las pencas, cortarlas del tamaño deseado.
- Colocarlas en una olla cubriéndolas con dos partes de agua por una de vinagre, agregar unas hojas de laurel.
- Hervirlas hasta que se tornen blandas, unos diez minutos. Retirar, colar y dejar enfriar.
- Colocar las pencas junto con los condimentos en un frasco con aceite hasta cubrirlas.
- Se conserva tapado y en la heladera, duran bastante.
