Pencas de Acelga al escabeche

Ingredientes

• Pencas de Acelga, cantidad que quieran
• Sal Marina
• Vinagre (cualquiera)
• Agua
• Ajo
• Pimienta negra
• Laurel
• Perejil fresco
• Orégano
• Aceite de oliva
• Ají molido

Procedimiento

1. Lavar las pencas, cortarlas del tamaño deseado.
2. Colocarlas en una olla cubriéndolas con dos partes de agua por una de vinagre, agregar unas hojas de laurel.
3. Hervirlas hasta que se tornen blandas, unos diez minutos. Retirar, colar y dejar enfriar.
4. Colocar las pencas junto con los condimentos en un frasco con aceite hasta cubrirlas.
5. Se conserva tapado y en la heladera, duran bastante.