Rollo de omelette con queso

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 taza (240 ml) de leche
• 1/2 taza (60 g) de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado 

Preparacion

1. Precalienta el horno a 230 ºC (450 ºF). Engrasa ligeramente una charola para galletas molde para hornear de 23x33 centímetros.
2. Coloca los huevos, leche, harina, sal y pimienta en el vaso de la licuadora. Tapa y licúa bien. Vierte dentro del molde.
3. Hornea en el horno precalentado, hasta que se cuaje, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea con el queso.
4. Con mucho cuidado separa las orillas del molde. Enrolla con mucho cuidado, empezando por el lado más angosto y largo. Coloca el rollo de omelet con el extremo hacia abajo y corta en 6 rebanadas del mismo tamaño.