Tomates marinados

Ingredientes

• Tomates, cantidad deseada o necesaria.

Proporción por cada frasco de 3 litros:

• 2.5 cucharadas de sal, 
• 4 cucharadas de azúcar, 
• 5 dientes, 
• 10 bolitas de pimienta negra, 
• una pizca de pimienta roja molida , 
• 2 hojas de laurel, 
• 2 dientes de ajo pelados.
• Un poco de vinagre y de vodka

Preparacion

1. Seleccionamos tomates del mismo tamaño.
   Por lo general, marinamos en un litro o medio litro, pero esto es de acuerdo a cuantos tomates tenga. Aquí describimos para frascos de tres litros.
2. Verter agua hirviendo en una olla con los tomates y mantener durante 5 a 7 minutos.
3. En otra olla,  por cada frasco de 3 litros que usemos para guardar los tomates, añadimos las siguientes proporciones: 2.5 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 5 dientes, 10 guisantes de pimienta negra, una pizca de pimienta roja molida , 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo pelados.
4. Llevamos a ebullición y cunado rompe el hervor vertemos 1 cucharada de esencia de vinagre y vodka en la salmuera.
5. En los frascos colocamos los tomates, agregamos la salmuera espaciada, tapamos y lo damos vuelta. 
6. Después de enfriar y almacenamos los frascos dados vuelta (tapa hacia abajo).