Ensalada De Piña Y Nueces

Ingredientes

• 940 ml de mezcla de hojas verdes (como espinacas, rúcula y lechuga romana).
• 240 ml de trozos de piña, frescos o en conserva, escurridos.
• 120 ml de mitades de nueces.
• 60 ml de cebolla roja, cortada en rodajas finas.
• 60 ml de queso feta desmenuzado (opcional).
• 30 ml de vinagre balsámico.
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. En un bol grande para ensaladas, combinar las hojas verdes mezcladas, los trozos de piña, las mitades de nueces, la cebolla roja cortada y el queso feta desmenuzado (si se utiliza).
2. En un bol pequeño, batir juntos el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra para crear el aderezo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Rociar el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se impregnen uniformemente.
4. Servir la ensalada de piña y nueces inmediatamente como un refrescante acompañamiento o como un plato principal ligero.

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