Majao batido

Ingredientes 
(4 raciones)

• 1/2 kilo de charque de res. 
• 2 tazas de arroz. 
• 1 cebolla. 
• 1 tomate sin semilla,picado fino. 
• 2 cucharadas de urucú. 
• 5 plátanos. 
• 8 huevos. 
• 4 dientes de ajo. 
• Comino, pimienta negra y sal a gusto.

Preparación

1. Sancochar el charque y desmenuzarlo. 
2. Aparte freír la cebolla picada. 
3. Añadir el ajo y el tomate cortado en dados. 
4. Incorporar el líquido del urucú. 
5. Colocar el charque, comino y pimienta a gusto. 
6. Agregar el arroz y remover unos minutos.
7. Añadir 3 tazas de caldo del charque, más 3 de agua. 
8. Remover con espátula de madera, retirar cuando esté cocido. 
9. Acompañar con plátanos y huevos fritos.