Para darle más sabor, a la alboronía se le incorpora el camarón:
Ingredientes:
- 6 berenjenas,
- 500 g de calabacines,
- 400 g de cebolla,
- 300 g de camarones,
- canela,
- pimienta,
- ajos,
- 1 cucharada de miel,
- y un poco de gazpacho.
- Se pelan y pican 6 berenjenas y medio K de calabacines, lo hervimos 10 minutos.
- En una sartén se fríen 400 g de cebolla y los calabacines, a continuación echamos las berenjenas, y les damos unas vueltas.
- Le ponemos canela y pimienta y seguimos removiendo.
- Una vez retirado del fuego le incorporamos una cucharada de miel y lo servimos en escudillas acompañado de unos camarones rehogados con ajos.
- Se puede rociar la alboronía, si gusta, con un gazpacho muy suave.
