Alboronía con camarones

Para darle más sabor, a la alboronía se le incorpora el camarón:

Ingredientes:

• 6 berenjenas, 
• 500 g de calabacines, 
• 400 g de cebolla, 
• 300 g de camarones, 
• canela, 
• pimienta, 
• ajos, 
• 1 cucharada de miel, 
• y un poco de gazpacho.

Modo de hacerlo:

1. Se pelan y pican 6 berenjenas y medio K de calabacines, lo hervimos 10 minutos.
2. En una sartén se fríen 400 g de cebolla y los calabacines, a continuación echamos las berenjenas, y les damos unas vueltas. 
3. Le ponemos canela y pimienta y seguimos removiendo. 
4. Una vez retirado del fuego le incorporamos una cucharada de miel y lo servimos en escudillas acompañado de unos camarones rehogados con ajos. 
5. Se puede rociar la alboronía, si gusta, con un gazpacho muy suave.

http://cvc.cervantes.es/artes/gastronomia/recetario/alboronia_camarones.htm