Gacha Navideña de Avena

Ingredientes

• 1/2 taza de copos de avena
• 1 + 1/2 tazas de leche de almendras
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/8 taza de nueces picadas
• 1/8 taza de almendras plateadas
• 1/8 taza de uvas
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de hojuelas de coco
• 1 cucharadita de mantequilla de nueces (yo uso anacardos)
• 1 cucharadita de canela
• 1 o 2 cucharaditas de jarabe de arce 100% puro (o miel)

Preparación

1. Hierva la avena seca, el jugo de naranja y la leche de almendras,y luego cocine a fuego lento a baja temperatura durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido.
2. Una vez cocida, retire la avena del fuego y agregue el aceite de coco, la mantequilla de nueces, la canela, el coco, las almendras plateadas, los arándanos rojos secos y las nueces picadas.
3. Revuelva todos los ingredientes en la avena hasta que estén bien mezclados
4. Agregue jarabe de arce puro al gusto
5. Servir caliente en un bol

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