Farsala halva, antigua receta de dulce griego

El Farsala halva es un postre algo gelatinoso que lleva arroz, harina de maíz, semolina, uvas pasas, aceite de oliva y canela. Es oriundo de la ciudad de Farsala, una vieja ciudad de Grecia Central.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de arroz, 
• 7 tazas de agua, 
• 4 tazas de azúcar, 
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 
• 1 taza de almendras tostadas sin piel, 
• 2 cucharadas de mantequilla y 
• canela en polvo.

Preparación: 

1. mezclas la harina de arroz con el agua y después agregas el azúcar. Bates todo bien. 
2. En una olla calientas el aceite de oliva, agregas la mezcla anterior y mezclas bien hasta que adquiera una composición cremosa, alrededor de 15 minutos.
3. La preparación no debe estar firme, sino más bien como mermelada. Agregas después las almendras y la mantequilla y revuelves de nuevo. 
4. Esparces la mezcla tibia sobre una fuente y espolvoreas con la canela en polvo  

• Este postre griego se sirve tibio todavía o a temperatura ambiente.

https://www.absolutviajes.com/farsala-halva-antigua-receta-de-dulce-griego/