Bola de masa de pan con salsa

Ingredientes

• 6 bollos de pan viejo
• 3 cucharadas de perejil picado
• 10 g de mantequilla
• 1 cebolla, finamente picada
• 250 ml de leche
• 3 huevos
• Sal y pimienta 
• posiblemente pan rallado para la unión

Preparación

1. Cortar los panes en cubos pequeños o rodajas finas. 
2. Sofreir el perejil picado y la cebolla en la mantequilla por un corto tiempo, pero no permita que tome ningún color, luego mezcle con los panecillos. 
3. Calienta la leche hasta justo antes de cocinar y vierte sobre los cubitos de pan. Deja que se hinche durante unos 10 minutos.
4. Agregue los huevos batidos con sal y pimienta, mezcle todo hasta obtener una masa no demasiado firme. Si la masa es demasiado suave, agregue pan rallado, no use harina.
5. Forme albóndigas y cocine a fuego lento en el líquido caliente pero no hirviendo (agua salada o caldo) por 20 minutos o hasta que lleguen a la parte superior.

Las albóndigas son el acompañamiento perfecto para gulash, cerdo asado o champiñones guisados.

https://www.youtube.com/watch?v=oBW7QnS5l6A

https://www.chefkoch.de/rezepte/197551083658477/Sivis-Semmelknoedel.html