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| Dulce de Saúco |
- Frutos del saúco 1 kg
- Azúcar
Preparación
- Limpiarás la fruta sacando los cabitos y en lo posible los carocitos .
- Se pondrán cubiertos de agua, no demasiada, a hervir durante 45 minutos a 1 hora, se le sacarán los carocitos restantes y se cuelan para retirar el agua que se reserva si se quiere hacer jarabe.
- Con la pulpa y habiendo retirado todos los carozos, se agrega igual cantidad de azúcar y se pone a fuego lento hasta que tome punto.
