Confitura de cáscara de sandía
Ingredientes
- 1 kg de corteza de sandía,
- 500 g de azúcar,
- 30 ml de zumo de limón,
- 100 ml de pectina densa líquida,
- frascos y tapas esterilizados.
Preparación
- Corte la cáscara con el fin de mantener sólo la parte blanca, es decir, entre la pulpa roja y la corteza verde. Que sea en cubos y luego vierta el azúcar; deje reposar durante un par de horas.
- Ponga la mezcla a hervir, revolviendo con frecuencia, durante al menos treinta minutos, a continuación, añada el zumo de limón y la pectina.
- Cocine durante 10 minutos y cuando la mezcla esté caliente viértala en los frascos, cierrelos con energía y póngalos boca abajo; cubra con un paño y deje enfriar.
