Sandia en Conserva

Ingredientes

(para tarro de 3 litros)

• Sandia
• 6 dientes de ajo, chicos (2 o 3 , grandes)
• Pimienta negra, 6 u 8 bolitas
• 3 comprimidos de aspirina (en lugar de aspirinas, puedes agregar un poco de vinagre)
• Salmuera (1 cucharada colmada de sal de roca y 2 cucharas de azúcar)

Preparación

1. Pelar la sandía (hay versiones donde dejan la cascara) y cortarla en trozos, ponerlas en frascos esterilizados
2. Agregar dientes de ajo, unos guisantes de pimienta negra, comprimidos de aspirina
3. Vierta salmuera caliente.
4. Tape, voltee y envuelva el frasco (para que quede oscuro).

Notas

• Se puede usar 6 gramos de ácido cítrico en polvo
• A la preparación se puede agregar hojas de apio y laurel.
• Se pueden conservar las sandias solo con hojas de apio.
• También se puede conservar con clavo de olor y laurel.