Tomates en vinagre

Ingredientes:

• 2 kilogramos de Tomate
• 1 litro de Agua
• 1 cucharada postre de Sal
• 2 cucharadas de postre de Azúcar
• ¾ taza de Vinagre al 9%
• 3 cucharadas de postre de Aceite vegetal
• 3 hojas de De rábano
• 1 rama de Eneldo
• 3 dientes de Ajo

Ingredientes:

1. En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera: esterilizar los recipientes y sus tapas hirviéndolos por 20 minutos.
2. Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba. 
3. Aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más.
4. Echar esto en el recipiente hasta el borde. Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua. Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas.
5. Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara. Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tomates-en-vinagre-14445.html