Nube de chocolate hecha con boniato y lentejas

Ingredientes

-molde mediano de 20 cm-

• 4 huevos, 
• 1 taza de lentejas, 
• 1 boniato mediano, 
• 3 C de miel,
• 60 gr de chocolate (100 gr si no le pones cacao) 
• 2 C de cacao, (4 C de cacao y 4 C de aceite si no usas chocolate).
• 50 gr de nueces, opcional. 

Preparacion

1. Hervir el boniato con las lentejas por 10 minutos, el boniato cortado bien finito. Mixear en caliente con pedacitos de chocolate amargo.
2. Con las yemas de los huevos, lo batís para que se mezcle bien. Agregas cacao, pero es opcional. En caso de que le quieran poner solo cacao, le tienen que agregar un poquito de aceite a la mezcla.
3. Después en otro bowl, claras con un poco de miel o azúcar. Si tenes unas gotitas de jugo de limón para que este merengue quede bien firme. Una vez que está bien espumoso, un tercio de la mezcla se lo vas a poner a la mezcla del boniato y las lentejas.Y lo mandás todo directamente al bowl. 
4. Lo integrás con movimientos envolventes y lo pones en algún molde. Si tenés papel manteca, mejor,si no enmantecas y enharinas.
5. Al horno. Cocinalo a 170 grados hasta que lo pinchen y el palito salga limpio, aprox. 40 min. Le podés poner nueces por encima, es opcional.

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