Palta encurtida
Ingredientes
- 2 aguacates maduros.
- 1 taza de vinagre blanco destilado.
- 1 taza de agua.
- 1/3 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de pimiento rojo machacado.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de sal.
- 5 ramitas de cilantro.
Preparación- Vierte en una olla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal, y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mientras la preparación se entibia, pela la palta y corta en rebanadas.
- En un envase de vidrio grande con tapa hermética introduce los aguacates, el ajo cortado en rodajas, el pimiento machacado y las ramitas de cilantro.
- Echa el líquido en el envase y luego tapa. Refrigera por 4 horas antes de consumir.
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